グーズベリー・チーズケーキ

グーズベリーは６月頃から取れる緑色のフルーツです。

強い酸味が特徴で砂糖と一緒に火を通してから

お菓子に加えます。このチーズケーキは、

缶詰（シロップ漬け）を使っても美味しくできます。

甘さ控えめなんでデザートにめちゃくちゃ向いてます。

本当はもっとビスケット部分が薄いのです。

が、私はこのバランスの方が好き。

斑点はグーズベリーの種。

よく冷やしてから、食べます。