秋の果物、リンゴ。

英国ではクッキングアップルと呼ばれる料理用のリンゴがある。

酸っぱいのでそのままは食べず、アップルパイやクランブルに利用。

↑　義父が近所の方から頂いてきたリンゴ達

９００ｇのリンゴに２００ｇのジャムシュガー、水１００ｃｃを加え数分煮る。

程よい酸っぱさが残り美味。温かいうちに食べても良し、

冷やしてアイスクリームに添えてもよし。実が残る程度に火を通すのがコツ。

水気をある程度飛ばせば、アップルパイのフィリングとして使える。

（アップルパイのフィリングは砂糖を加えない場合も多い。）

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