テレグラフ・マンガジン と セビールオレンジの話 毎週土曜日に発売する新聞、「サンデー・テレグラフ」についてくるカラーの冊子を私はいつも楽しみ にしている。新聞の方は経済・ガーデニング・旅行・ビジネスなどなどに項に分かれていますが、 カラー冊子だけには目を通すようにしています。
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今週はスペインでオーガニックのセビールオレンジを作る農家のお話があった。この農家のオレンジは ウエイトローズで買えるらしい。１月下旬からウエイトローズに足を運ぶが、まだ私の町のウエイト ローズにはない。 そのオレンジにてマーマレードを作りたくて、先日テスコで買ったセビールオレンジにて練習！ ほろ苦くてやっぱり美味しい。この雑誌で紹介されている農家の奥様が作るマーマレードの作り方は ちょっと変わっていて、１日水に浸して柔らかくしたオレンジの皮を煮込むやり方。 早速挑戦してみたが、美味しいかもしれない。爽やかな香りとオレンジの苦味がマーマレードにして も残っている気がする。 はやく、ウエイトローズでその無農薬オレンジを買いたいなぁ。
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